| digestivekeksejä | 200 g |
| margariinia | 75 g |
| liivatelehtiä | 4 kpl |
| tuorejuustoa | 200 g |
| vettä | 2 rkl |
| sokeria | 1 dl |
| sitruunamehua | 3 rkl |
| kuohukermaa | 2 dl |
| KUORRUTE: | |
| mangopiltti | 2 dl |
| liivatelehtiä | 2 kpl |
| vettä | 2 rkl |
| 1. | Murenna keksit muruiksi ja lisää margariini. Sekoita. |
| 2. | Taputa seos irtopohjavuoan pohjalle / leivinpaperin päälle. |
| 3. | Liota liivatelehtiä (4 kpl) kylmässä vedessä 5 min. |
| 4. | Sekoita tuorejuusto, sokeri, sitruunamehu. |
| 5. | Vatkaa kerma vaahdoksi. |
| 6. | Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan (2 rkl). Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuustoon koko ajan sekoittaen. |
| 7. | Lisää kermavaahto varovasti käännellen. |
| 8. | Kaada koko seos irtopohjavuoan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään. |
| 9. | SEURAAVAKSI KUORRUTE: Pistä liivatelehdet (2 kpl) kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna vesi (2 rkl) kiehuvaksi. Sulata liivatteet, lisää mangosose. |
| 10. | Kaada kuorrute kakun päälle, nosta kylmään hyytymään (puoli tuntia). |
| 11. | Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri, irrota vuoka. |
| 12. | Koristele kakku oman makusi mukaan, esim. kermavaahdolla yms. |
Juustokakku - asiasanat: juusto, kakku
Reseptin lisännyt/muokannut: Qwerty